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  • Castellana 89

    • Castellana 89 (Madrid)

    Acceso minusvalidos Cócteles Terraza Vegetariano

    La carta

    DÍA DE LA MADRE
    “Coca” de Anchoa ahumada, crema especiada de Queso y Tomates cherry asados y secos
    “Coca” de Salmón ahumado, crema especiada de Queso y Aguacate
    Panipuris de Steak Tartar
    Zamburiñas con aliño de Ajoperejil y Pistacho

    APERITIVOS Para abrir boca

    Croft Twist (fino Spritz)

    4,60
    19,90

    Vermut LTL

    4,00

    Aperol Spritz

    6,70

    Sangría de la Casa (Jarra)

    15,90

    Sangría de Cava (Jarra)

    17,90

    Agua de Valencia (Jarra)

    20,90

    Tinto de Verano (Vaso 35 cl)

    4,50

    Limonadas

    Limonada Clásica

    3,90
    11,90

    Limonada de Fruta de la Pasión

    4,50
    14,90

    PANES Ideales para acompañar cualquier plato

    Panes Artesanos recién cortados con AOVE

    2,50

     Pan Cristal con Ajo y Tomate 

    5,00

    Pan sin Gluten

    2,50

    PINCHOS Los de siempre como nunca

     “Coca” de Anchoa ahumada, crema especiada de Queso y Tomates cherry asados y secos 

    7,90

     “Coca” de Salmón ahumado, crema especiada de Queso y Aguacate 

    7,30

    Vieiras sobre una Concha crujiente acompañadas de Chipirones

    12,90

     Panipuris de Steak Tartar (3 uds.)

    5,90

    Brie fundido con Paletilla Ibérica

    5,90

    Tartar de Atún con Trufa y Tomatitos

    6,70

    Queso de Cabra con Mermelada de Pimiento caramelizado

    6,40

    Solomillo con Cebolla caramelizada

    6,50

    Solomillo con Brie fundido

    6,80

    DEL CORRAL Huevos Camperos de ‘toma Pan y moja’

    Huevos rotos con trufa y Boletus

    11,90

    Huevos rotos con Paletilla Ibérica y piparras

    11,40

    Pincho de Tortilla de Patata

    4,00

    Pincho de Tortilla de patata con Trufa

    4,50

    DE LA HUERTA Frescas y elaboradas al momento

    Hummus con Zanahorias asadas y Pan Carasau crujiente

    7,20

    Guiso tradicional castellano con Alubias

    6,40

    Pisto con Huevo

    8,20

    Burrata Puglia, Tomates Cherry, Pesto y Aceite de Trufa.

    14,90

    Corazones de Alcachofa con virutas de Paletilla Ibérica

    11,60

    Ensalada César con Pollo Panko, Queso Grana Padano, Brotes verdes y crujiente de Wanton

    10,90

    Tomate de Temporada con Ventresca y AOVE

    10,40

     Salmorejo con Huevo Campero y su Paletilla Ibérica 

    6,00

    DE AQUÍ Nuestras recetas más tradicionales

    Zamburiñas con aliño de Ajoperejil y Pistacho (4 uds.)

    10,90

     Paletilla Ibérica con Palitos de Pan con Ajo y Tomate

    23,40

    Carrilleras de Cerdo con reducción de Vino tinto, puré de Patata y Piparras 

    10,20

    Rabas de Chipirón con Alioli

    11,20

    Canelón de Rabo con Bechamel y reducción de PX 

    10,70

    Patatas 2 salsas: Brava y espuma de Alioli con hilos de Chili

    7,60

    Tabla de Quesos: Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago y Azul

    19,90

    Tiras de Pechuga de Pollo crujientes dos salsas: Mostaza y Chili

    11,90

    Croquetas de Pollo Asado con Pimiento verde frito (6 uds.)

    8,90

    Croquetas de Jamón Ibérico (6 uds.)

    9,70

    Croquetas de Gambas al Ajillo  (6 uds.)

    9,90

    Croquetas de Cecina y Puntilla de Huevo frito (6 uds.)

    10,90

    Ensaladilla Rusa con Langostinos, Ventresca y Piparras 

    11,60

    DE ALLÍ Recetas reinterpretadas a nuestra manera

    Brioche de Rabas de Chipirón con mayonesa ligera de Sriracha y Kimchi (2 uds.)

    8,90

    Brioche de Costilla hecha a baja temperatura con salsa Barbacoa y Cebolla crujiente ( 2 uds.)

    8,90

    Quesadillas de Pollo acompañadas de Pico de Gallo y Crema Agria.

    10,90

    Surtido de Gyozas: (Pollo y vegetales) con Salsa chilli dulce (6 uds.)

    10,40

    Tartares:

    Aguacate con Salmón Ahumado

    7,80

    LOS CLÁSICOS Tan deliciosos como el primer día

    Brioche con Huevo Benedictine y Boletus

    11,90

     Bikini Gallego: Lacón Ibérico y Queso Arzúa-Ulloa con un toque de Mostaza y Piparras 

    8,40

    Hamburguesa Mamma Mia: 90 gramos de Carne 100% Ternera en Pan de Brioche con Mayonesa de Pesto, queso Grana Padano, Tomate Seco y Rúcula, acompañada de Patatas fritas

    12,20

     Hamburguesa LTL: 90 gramos de Carne 100% Ternera en Pan de Brioche con Cebolla caramelizada, Paletilla Ibérica y Brie fundido, acompañada de Patatas fritas 

    11,30

    Salteado de Solomillo de Ternera con Mantequilla especiada y Patatas fritas

    15,60

    Cachopín relleno de Jamón Serrano, Pimientos de Piquillo y Queso, acompañado de Patatas fritas y Champiñones a Ajillo

    11,00

    Bacalao con Tomates asados al Pesto y Tapenade de aceituna negra

    16,90

    Pata de Pulpo crujiente con Patata revolcona y Aceite de Pimentón

    15,90

     Raviolis de Verduras asadas con salsa Gorgonzola 

    9,20

    POSTRES Tan irresistibles que dejarás hueco

    Capricho de Chocolate y Baileys

    7,90

    Torrija con Espuma de Mascarpone

    6,90

    Bomba de Chocolate y Avellanas con Helado de Vainilla de Madagascar

    6,90

    Helados: Chocolate, Avellana, Vainilla de Madagascar, Queso Mascarpone, Dulce de Leche y Limón

    5,40

    Tartas hechas con todo el cariño:

    Queso Payoyo

    6,90

    Limón con su Merengue flambeado

    6,90

    Picante

    Vegetariano

    Vegano

    Temporada

    PINCHA AQUÍ PARA VER LA CARTA DE ALÉRGENOS

    ¡BUENÍSIMAS NOTICIAS! Llegan nuestros nuevos platos